Garrigue Gourmande

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Découvrez ces plantes qui poussent dans nos belles garrigues et dégustez-les en réalisant les recettes de cuisine.

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Commentaires

Jeunes tiges d'asphodèle en vinaigrette

Anonyme écrit le 09 Février 2026

Je suis ravis de trouver votre association en faisant des recherches sur l asphodele. Ici en Alga...

Gelée de figues

Anonyme écrit le 14 Octobre 2025

Peut-être au torchon, comme pour les framboises, mûres... 😜

Gelée de figues

Anonyme écrit le 26 Septembre 2025

On se demande bien comment les cuisinières faisaient le gelée de figues lorsqu'il n'existait pas ...

Chapelle de Saint-Martin-du-Vican

Anonyme écrit le 10 Août 2025

Bonjour à tous .Merci d’avoir pénétrer dans notre propriété sans notre autorisation pour photogra...

Buplèvre arbustif

Pascaline écrit le 29 Juillet 2025

Non seulement il est comestible (feuilles en condiments pour les salades) mais il possède des pro...

Garrigue Gourmande

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	Coussin de belle-mère
	Paronyque en tête
	Lampourde épineuse
	Nerprun purgatif
	Estragon de Russie

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	Soupe d’orties
	Gelée de figues
	Mélange d'épices pour couscous
	Pâte de coings
	Sirop de sumac

Sorbet à la violette odorante sur coulis de fraises

Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès

Pont du Diable

Saint-Guilhem-le-Désert

Centranthe rouge

Dolmens du Mas Reynard

Vailhauquès

Pavé de saumon sur fenouil sauvage aux trois agrumes safranés

Capselle bourse-à-pasteur

Coquelicot

Capitelle

Nizas

Barlie de Robert

Bouleau verruqueux

Actualité

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Des hackeurs avaient placé plusieurs fichiers malicieux qui renvoyaient vers des sites trompeurs. Désolé pour ces désagréments et merci aux personnes qui me l’ont signalé.

Floraison

(Mars)

	Bois-gentil
	Buis toujours vert
	Lamier amplexicaule
	Ophrys bécasse
	Laurier-tin
	Crépis de Nîmes
	Laurier-sauce

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À découvrir

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du 29 au 31 mai

Récolte

(15 Mars)

	Les feuilles de Cressonnette
	Les fruits du Chalef de Ebbing
	Les jeunes feuilles de Plantain majeur
	Les bulbes de Fenouil sauvage
	Le Mouron des oiseaux
	Les jeunes pousses de Soude maritime
	Les jeunes pousses de Brocoli sauvage
	Les feuilles de Sarriette des montagnes
	Les rosettes de Saint Joseph
	Les feuilles de Violette hérissée

.. et bientôt ..

(autour du 15 Avril)

	Les côtes de Chardon-Marie
	Les sommités fleuries de Romarin
	Les feuilles de Diplotaxis
	Les rosettes et les jeunes feuilles du Coquelicot
	Les fleurs de Lamier blanc
	Les feuilles d' Égopode podagraire
	Les feuilles de Pariétaire
	Les jeunes pousses du Lamier blanc
	Les racines de Bette maritime
	Le Poivre de muraille

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Salade de Terre-grèpe, pomme et noix

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Constructions en pierres sèches   Capitelle (Péret)
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18 mars

Buisson noir devient blanc.
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au sujet des plantes

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