Garrigue Gourmande

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Découvrez ces plantes qui poussent dans nos belles garrigues et dégustez-les en réalisant les recettes de cuisine.

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Commentaires

Jeunes tiges d'asphodèle en vinaigrette

Anonyme écrit le 09 Février 2026

Je suis ravis de trouver votre association en faisant des recherches sur l asphodele. Ici en Alga...

Gelée de figues

Anonyme écrit le 14 Octobre 2025

Peut-être au torchon, comme pour les framboises, mûres... 😜

Gelée de figues

Anonyme écrit le 26 Septembre 2025

On se demande bien comment les cuisinières faisaient le gelée de figues lorsqu'il n'existait pas ...

Chapelle de Saint-Martin-du-Vican

Anonyme écrit le 10 Août 2025

Bonjour à tous .Merci d’avoir pénétrer dans notre propriété sans notre autorisation pour photogra...

Buplèvre arbustif

Pascaline écrit le 29 Juillet 2025

Non seulement il est comestible (feuilles en condiments pour les salades) mais il possède des pro...

Garrigue Gourmande

Dernières plantes

	Coussin de belle-mère
	Paronyque en tête
	Lampourde épineuse
	Nerprun purgatif
	Estragon de Russie

Dernières recettes

	Soupe d’orties
	Gelée de figues
	Mélange d'épices pour couscous
	Pâte de coings
	Sirop de sumac

Ail à tête ronde

Coprin chevelu

Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès

Centranthe rouge

Capselle bourse-à-pasteur

Pont du Diable

Saint-Guilhem-le-Désert

Capitelle

Nizas

Pavé de saumon sur fenouil sauvage aux trois agrumes safranés

Sorbet à la violette odorante sur coulis de fraises

Dolmens du Mas Reynard

Vailhauquès

Actualité

Le site est à nouveau en ligne.

Des hackeurs avaient placé plusieurs fichiers malicieux qui renvoyaient vers des sites trompeurs. Désolé pour ces désagréments et merci aux personnes qui me l’ont signalé.

Floraison

(Mars)

	Anémone des jardins
	Barlie de Robert
	Aulne glutineux
	Mimosa
	Diplotaxis
	Coronille de Valence
	Anémone fausse renoncule

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À découvrir

Préhistoire en Grand Pic Saint Loup

du 29 au 31 mai

Récolte

(10 Mars)

	Les feuilles de Rue de Chalep
	Les feuilles du Houx
	Pimprenelle
	Polypode austral
	Les feuilles de Bette maritime
	Les feuilles d' Oreille
	Les jeunes pousses de Clématite petite flamme
	Les bulbes de Tulipe du Midi
	Les racines de Carotte sauvage
	Les rosettes et les jeunes feuilles du Coquelicot

.. et bientôt ..

(autour du 10 Avril)

	Les fleurs de Lierre terrestre
	Les rosettes de Porcelle
	Les fleurs de Glycine
	Les jeunes pousses de Consoude officinale
	Les jeunes feuilles de Plantain lancéolé
	Les feuilles de Ciboulette
	Les tubercules de Renoncule ficaire
	Les feuilles du Houx
	Les jeunes feuilles du Figuier
	Les feuilles de Figue des Hottentots

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Recette du moment

Sorbet à la violette odorante sur coulis de fraises

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Chapelle Notre Dame de l’Hortus

(Ceyras)

Église Sainte-Marie

(Trouillas)

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(Clermont-l'Hérault)

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(L'Escala)

Demeure

(Le Bosc)

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Constructions en pierres sèches   Capitelle (Villeneuvette)
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Constructions en pierres sèches   Capitelle (Péret)
Édifices religieux   Monastère de Tibéret (Cabrières)
Sources et Points d'eau   Source de la Rouquette (Cabrières)

Vu de la route

10 mars

Des manches à balai sortent de terre aux abords des carrefours.
Ailante glanduleux

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Le saviez-vous ?

au sujet des plantes

Les fraises sont rouge et le Ail rose sauvage est dans la recette de Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès parceque c'est bon a manger et le Laurier est une épice.