Garrigue Gourmande

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Découvrez ces plantes qui poussent dans nos belles garrigues et dégustez-les en réalisant les recettes de cuisine.

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Commentaires

Jeunes tiges d'asphodèle en vinaigrette

Anonyme écrit le 09 Février 2026

Je suis ravis de trouver votre association en faisant des recherches sur l asphodele. Ici en Alga...

Gelée de figues

Anonyme écrit le 14 Octobre 2025

Peut-être au torchon, comme pour les framboises, mûres... 😜

Gelée de figues

Anonyme écrit le 26 Septembre 2025

On se demande bien comment les cuisinières faisaient le gelée de figues lorsqu'il n'existait pas ...

Chapelle de Saint-Martin-du-Vican

Anonyme écrit le 10 Août 2025

Bonjour à tous .Merci d’avoir pénétrer dans notre propriété sans notre autorisation pour photogra...

Buplèvre arbustif

Pascaline écrit le 29 Juillet 2025

Non seulement il est comestible (feuilles en condiments pour les salades) mais il possède des pro...

Garrigue Gourmande

Dernières plantes

	Coussin de belle-mère
	Paronyque en tête
	Lampourde épineuse
	Nerprun purgatif
	Estragon de Russie

Dernières recettes

	Soupe d’orties
	Gelée de figues
	Mélange d'épices pour couscous
	Pâte de coings
	Sirop de sumac

Coprin chevelu

Ophrys bécasse

Sorbet à la violette odorante sur coulis de fraises

Coquelicot

Capselle bourse-à-pasteur

Agave américain

Pont du Diable

Saint-Guilhem-le-Désert

Barlie de Robert

Capitelle

Nizas

Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès

Bouleau verruqueux

Centranthe rouge

Ail à tête ronde

Dolmens du Mas Reynard

Vailhauquès

Pavé de saumon sur fenouil sauvage aux trois agrumes safranés

Actualité

Le site est à nouveau en ligne.

Des hackeurs avaient placé plusieurs fichiers malicieux qui renvoyaient vers des sites trompeurs. Désolé pour ces désagréments et merci aux personnes qui me l’ont signalé.

Floraison

(Mars)

	Perce-neige
	Anémone des jardins
	Pistachier lentisque
	Ajonc d'europe
	Selaginelle denticulée
	Prêle des champs
	Genévrier de Phénicie

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À découvrir

Préhistoire en Grand Pic Saint Loup

du 29 au 31 mai

Récolte

(23 Mars)

	Les racines d' Onagre bisannuelle
	Les feuilles de Cardamine des prés
	Les fleurs de Violette hérissée
	Les racines du Plantain majeur
	Les feuilles de Bette maritime
	Les rosettes du Crépis de Nîmes
	Les fleurs de la Grande pervenche
	Les pétioles de Grande bardane
	Les racines charnues de Campanule raiponce
	Les racines et le rhizome de la Benoîte commune

.. et bientôt ..

(autour du 23 Avril)

	Les jeunes feuilles de Benoîte commune
	Les glands du Chêne kermès
	Les feuilles de Romarin
	Les fleurs du Cognassier
	Les feuilles d' Épervière piloselle
	Les racines du Plantain lancéolé
	Les fleurs de Violette odorante
	Le Fumeterre
	Les jeunes pousses du Raisin d'Amérique
	Les feuilles de Doucette

Voir toutes les récoltes

Recette du moment

Racines et jeunes pousses d'asphodèle cuites

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Au hasard

(Saint-Michel)

(Centeilles, Siran)

(Ambrussum)

(Soubès)

Dolmen de Puech Rouquier

(Saint-Georges-d’Orques)

Derniers éléments

Constructions en pierres sèches   Capitelle (Villeneuvette)
  Capitelle (Clermont-l'Hérault)
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Constructions en pierres sèches   Capitelle (Péret)
Édifices religieux   Monastère de Tibéret (Cabrières)
Sources et Points d'eau   Source de la Rouquette (Cabrières)

Vu de la route

23 mars

Petits coups de peinture blanche, jaune pâle et violette dans la garrigue.
Iris nain

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Le saviez-vous ?

au sujet des plantes

Les fraises sont rouge et le Ail rose sauvage est dans la recette de Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès parceque c'est bon a manger et le Laurier est une épice.