Garrigue Gourmande

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Découvrez ces plantes qui poussent dans nos belles garrigues et dégustez-les en réalisant les recettes de cuisine.

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Commentaires

Jeunes tiges d'asphodèle en vinaigrette

Anonyme écrit le 09 Février 2026

Je suis ravis de trouver votre association en faisant des recherches sur l asphodele. Ici en Alga...

Gelée de figues

Anonyme écrit le 14 Octobre 2025

Peut-être au torchon, comme pour les framboises, mûres... 😜

Gelée de figues

Anonyme écrit le 26 Septembre 2025

On se demande bien comment les cuisinières faisaient le gelée de figues lorsqu'il n'existait pas ...

Chapelle de Saint-Martin-du-Vican

Anonyme écrit le 10 Août 2025

Bonjour à tous .Merci d’avoir pénétrer dans notre propriété sans notre autorisation pour photogra...

Buplèvre arbustif

Pascaline écrit le 29 Juillet 2025

Non seulement il est comestible (feuilles en condiments pour les salades) mais il possède des pro...

Garrigue Gourmande

Dernières plantes

	Coussin de belle-mère
	Paronyque en tête
	Lampourde épineuse
	Nerprun purgatif
	Estragon de Russie

Dernières recettes

	Soupe d’orties
	Gelée de figues
	Mélange d'épices pour couscous
	Pâte de coings
	Sirop de sumac

Coprin chevelu

Ophrys bécasse

Bouleau verruqueux

Pont du Diable

Saint-Guilhem-le-Désert

Centranthe rouge

Dolmens du Mas Reynard

Vailhauquès

Agave américain

Capitelle

Nizas

Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès

Ail à tête ronde

Coquelicot

Pavé de saumon sur fenouil sauvage aux trois agrumes safranés

Barlie de Robert

Sorbet à la violette odorante sur coulis de fraises

Capselle bourse-à-pasteur

Actualité

Le site est à nouveau en ligne.

Des hackeurs avaient placé plusieurs fichiers malicieux qui renvoyaient vers des sites trompeurs. Désolé pour ces désagréments et merci aux personnes qui me l’ont signalé.

Floraison

(Mars)

	Narcisse tazette
	Capselle bourse-à-pasteur
	Genévrier de Phénicie
	Prunier de Pissard
	Pétasite officinal
	Anémone hépatique
	Petite Pervenche

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À découvrir

Préhistoire en Grand Pic Saint Loup

du 29 au 31 mai

Récolte

(26 Mars)

	Les jeunes feuilles de Plantain corne-de-cerf
	Les bulbes de Fenouil sauvage
	Les feuilles de Joubarbe des toits
	Les feuilles de Violette hérissée
	Les pignons du Pin parasol
	Les feuilles de Souci des champs
	Les jeunes feuilles d' Aubépine épineuse
	Les racines de Salsifis des prés
	Les fleurs de Violette hérissée
	Les pétioles de Grande bardane

.. et bientôt ..

(autour du 26 Avril)

	Les feuilles de Petite oseille
	Les feuilles d' Origan
	Les tubercules d' Arum d'Italie
	Les rosettes du Pissenlit luisant
	Feuilles et tiges de Pourpier
	Les feuilles de Berce commune
	Les feuilles basales d' Onagre bisannuelle
	Les rosettes du Crépis à feuilles de bourse à pasteur
	Les feuilles de Figue des Hottentots
	Les racines du Plantain lancéolé

Voir toutes les récoltes

Recette du moment

Salade de laiteron aux lardons et roquefort

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(Pignan)

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(Mas Dieux)

Puits et Lavoir des Camps

(Rouet)

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Constructions en pierres sèches   Capitelle (Villeneuvette)
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Domaines   Oppidum de la Ramasse (Clermont-l'Hérault)
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Constructions en pierres sèches   Capitelle (Péret)
Édifices religieux   Monastère de Tibéret (Cabrières)
Sources et Points d'eau   Source de la Rouquette (Cabrières)

Vu de la route

23 mars

Petits coups de peinture blanche, jaune pâle et violette dans la garrigue.
Iris nain

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Le saviez-vous ?

au sujet des plantes

Les fraises sont rouge et le Ail rose sauvage est dans la recette de Crème brûlée parfumée aux boules de cyprès parceque c'est bon a manger et le Laurier est une épice.